🥬 8월, 김장 준비의 시작! 지금 심어야 할 작물 추천🥬

더운 여름의 끝자락, 텃밭을 다시 채워볼 시간!

 

안녕하세요~😊
무더운 여름 잘 보내고 계신가요?
7월의 열기를 지나 어느새 8월이 다가오고 있어요.
이 시기는 본격적인 가을 재배를 준비하는 중요한 시기인데요,

오늘은 8월에 파종하면 좋은 작물들을 소개해드릴게요!

🥬 1. 배추 – 김장의 주인공!

 

배추는 김장의 핵심이죠.
속이 꽉 찬 배추를 수확하려면 8월 말부터 9월 초까지는 꼭 파종해야 해요.
초보자 분들은 모종을 사서 심는 것도 방법이지만,
씨앗부터 키우면 작게나마 수확의 기쁨이 두 배랍니다!

 

배추는 물 빠짐 좋은 땅에, 해가 잘 드는 곳에 심는 게 중요해요.

그리고 배추는 땅속 영양분을 많이 먹는 작물이기 때문에
심기 2주 전쯤에는 밭을 갈아엎고
석회와 퇴비를 넉넉하게 뿌려주는 게 중요해요.

• 석회는 흙의 산도를 맞춰줘서 뿌리병을 막아주고,
• 퇴비는 배추가 튼튼하게 자라도록 도와줘요.

그 다음엔 흙 위로 폭 1미터 정도의 두둑을 만들고 검정색 멀칭 비닐을 덮어주세요.

이렇게 하면 잡초도 안 나고, 흙 온도도 일정하게 유지돼서 배추가 더 잘 자랍니다.

 

✅ 꿀팁: 해충도 잘 생기기 때문에 모기장형 해충망을 씌워주는 것도 추천드려요.

 

일반적으로 파종 후 100~120일, 모종 정식 후 70~80일 후 수확하는게 적합하며

저장성이 좋지만 영하 5도ㅓ 이전엔 수확하는것을 추천드립니다!

 

이왕이면 김장 당일이나 전날 수확하는걸 추천드려요.

---

🥕 2. 무 – 인삼보다 좋다는 가을 무

무는 배추와 함께 김장용 필수 작물이에요.

깍두기, 동치미, 무말랭이 등 다양하게 활용되니 정성껏 키워두면 정말 든든하답니다.

 

8월 중하순부터 9월 초 사이에 씨앗을 뿌려주면 70일 정도 후, 11월 초쯤 수확할 수 있어요.
심기 전에 밭을 깊이 갈아엎어 무가 자랄 공간을 확보해주고, 씨앗을 15~20cm 간격으로 2~3알씩 점파해요.

싹이 나면 너무 촘촘한 부분은 솎아주세요. 그래야 더 굵고 단단한 무가 자라요.

 

무는 뿌리채소이기 때문에 모종으로 심기보다는 씨앗을 직접 뿌리는 직파 방식으로 재배하는 것이 일반적입니다. 모종으로 옮겨 심으면 뿌리가 상해서 기형이 되거나 생육이 부진할 수 있거든요.

 

수분 관리가 특히 중요해서,

건조하면 갈라지고 너무 과습하면 무가 썩을수 있어요.
흙이 촉촉하게 유지될 정도로 물을 자주 주되, 물빠짐이 잘 되도록 관리해 주세요.

 

✅ 꿀팁: 너무 깊게 심으면 발아가 어려우니 흙을 살짝 덮는 정도로 얇게 뿌려주세요.

무는 수확 시기가 늦으면 맛이 떨어지고 질겨질 수 있어요.

늦어도 영하로 떨어지기 전에 수확하고, 김장 직전에 수확하면 신선하고 단맛도 더해진답니다!

---

🧄 3. 쪽파 – 빠르게 수확할수 있는 쪽

김장에 빠질 수 없는 또 하나의 재료, 바로 쪽파예요!

파종 후 40일정도면 수확가능하니 초보자에게 강력 추천!

 

8월 중순부터 9월 초 사이에 심으면 9월 말~10월 초부터 수확 가능하고,
잎을 자르면 또 올라오기 때문에 여러 번 수확도 가능하답니다.

 

쪽파는 햇빛이 잘 드는 곳에서 잘 자라고, 물 빠짐이 좋은 흙이면 더욱 좋아요.
밭을 갈고, 퇴비와 완숙된 분뇨 비료를 넣어 준비해 주세요.

 

쪽파는 구근식물이기 때문에 꽃이 시들고 맺히는 쪽파 씨앗이 아닌 쪽파 뿌리쪽에 달리는 구근을 심거든요.

쪽파 종구 15cm 간격으로 작은건 3-4개, 큰건 두개정도씩 뿌리가 밑을 향하도록 줄 맞춰 심고 3cm 정도 흙을 덮어 줍니다.

 

✅ 꿀팁:

쪽파는 심을 때 마른 상태로 심지 마시고, 비 온 다음날이나 흙이 촉촉할 때 심으면 뿌리가 잘 내려요!

쪽파를 너무 깊게 심으면 썩기 쉬우니 살짝만 덮는 느낌으로 심고, 잎이 쓰러지지 않도록 지지대를 세워주면 더욱 건강하게 자라요!

 

 

요약

작물	파종 시기	수확 시기	김장 활용
배추	8월 말~9월 초	11월 초	김장 배추로 사용
무	8월 중~말	10월 말~11월	깍두기, 동치미 등
쪽파	8월 중순~하순	9월 말~10월	양념, 고명